Ingredientes: dois ovos de galinha; um cubo de caldo de carne; um pouco mais de meio litro de água; pães ou torradas, com manteiga, para acompanhar.
Modo de preparo: coloque, em uma panela, a água em fogo alto e deixe ferver. Adicione o caldo de carne e mexa até dissolver.
Abaixe o fogo, deixe-o no mínimo. Coloque os ovos, um de cada vez, em uma xícara ou concha e, em seguida, no caldo de carne, bem lentamente, para não quebrar a gema. Coloque um afastado do outro.
Deixe cozinhar por aproximadamente quatro minutos. Acompanhe o cozimento; se preferir a gema mole, retire-os antes. Sirva em seguida.
Excelente no café da manhã.
Bom apetite!