Ingredientes: dois
quilos de costela de boi; 50ml de molho shoyo; seis dentes de alho, amassados;
uma cebola ralada; uma colher (das de chá) de ajinomoto (opcional); duas
pitadas de cominho; duas pitadas de pimenta-do-reino; sal, a gosto; cebolas
médias para assar.
Modo de preparo: tempere a
costela (esfregando nela todos os ingredientes) em uma travessa (cuidado com o
sal, pois o molho shoyo é um pouco salgado) e deixe descansar por três horas.
Em
forno alto, pré-aquecido, coloque a travessa, coberta com papel alumínio, por
cerca de 20 minutos; retire o papel alumínio e coloque as cebolas em volta da
costela. Deixe no forno por mais duas horas ou até ficar macia.
Sirva
com arroz branco do Gilvan, salada e/ou farofa.
Gilvan Nascimento
Gilvan Nascimento