Todo o manejo do funcionamento do aparelho digestivo está sendo direcionado para o estudo da flora intestinal, representada por milhões de micro-organismos que povoam nosso intestino delgado e grosso.
Sabe-se que existem duas floras básicas que estão alojadas em segmentos diferentes e isoladas, que são: flora fermentativa e putrefativa, que, como o nome indica, são produtos mantidos e estimulados pelos hidratos de carbono (carboidratos) e a segunda pelas proteínas. O problema está na dificuldade de estudá-las, tanto pelo difícil acesso, como também pela falta de estabelecer os padrões de comportamento delas.
O estudo da dinâmica da digestão e da eliminação vem sendo enriquecido pelo uso dos pré e probióticos, que, como o nome diz, significam preparo para a vida.
Os pré-bióticos são representados pelas FIBRAS que podem ser alimentares ou terapêuticas, solúveis e insolúveis. A diferença entre elas é que as insolúveis são a base do bolo fecal e as solúveis, por puxarem água, são expansíveis e capazes de abrir as zonas intestinais angustiadas e são os verdadeiros PRÉ-BIÓTICOS. Elas são capazes de estimular o crescimento das bactérias não patogênicas, protetoras. Nessa ordem de ideias, quase todos devem usar as fibras insolúveis, com exceção dos indivíduos que tenham trânsito intestinal acelerado.
Já as solúveis ou terapêuticas devem ser de indicação médica e têm uso nos constipados crônicos na forma especial do cólon espástico.
Os PROBIÓTICOS são alimentos funcionais que são a própria bactéria viva já desenvolvida e fornecida para aproveitamento. Eles são capazes de promover uma vida saudável, com manutenção da ação protetora da flora intestinal e repercussão significativa no nosso sistema defensivo.
FIBRAS INSOLÚVEIS – Aveia, linhaça, fibra de trigo, granola, gergelim.
FIBRAS SOLÚVEIS – Goma guar, inulina, psílio, plantago, dextrina, sene. (PRÉ-BIÓTICOS).
PROBIÓTICOS – Bifidobacterium animalis e lactobacillus.
Pela gama de ações benéficas desses probióticos, os estudos agora se dirigem para isolar cada um deles e ver a sua ação especifica.
Já temos isolados a BIFIDOBACTERIUM ANIMALIS, estimulante do trânsito (Activia), LACTOBACILLUS DEFENSIS, aumentando as defesas (Actimel) e LACTOBACILLUS CASEI, que recompõe a flora intestinal (Yakult).
Além desse desafio, agora a meta é impedir que esses bacilos vivos sejam destruídos em cerca de 75% na sua passagem pelo tubo digestivo. Concluímos que esse é um capitulo apaixonante e de grande importância para a manutenção da vida e para uma longevidade saudável.
José Figueiredo Penteado
